招架不住的诱惑——咕噜肉饭（图）

小爱不爱

准备时间：10分钟
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9 G; Z& u* q; v　　烹饪时间：30分钟
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　　特色：
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0 e" p( }# [8 i" W; C8 I) C　　在餐桌上，美味的咕噜肉饭的诱惑力绝对一流，无论你是饥是饱，这份咕噜肉饭都能用它的色香味来诱惑你，让你全无招架之力。
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　　用料：
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　　五花肉500g

　　冬菇2朵
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# h& n3 T1 F" A- o0 o, G　　姜10g

  e3 B- x3 M# X/ _7 h, m( P　　葱10g
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3 O  \' i( ]% J& e# z+ d- H  I5 S8 w/ {" u0 V　　鸡蛋1个

　　油500 ml
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% m, r+ u2 _6 h0 x　　盐1/2茶匙（3g）

　　鸡精1/2茶匙（3g）

　　白糖1茶匙（3g）

　　鸡汤50 ml
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* W2 J* v+ z& i; ^; [6 @& ~8 K3 K　　香油1茶匙（5ml）
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7 |! o* l8 t: \; r　　水淀粉1茶匙（5ml）
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. Y0 l. `+ \( r7 @0 H　　老抽1茶匙（5ml）

　　熟米饭 适量
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　　做法：
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　　1. 把五花肉洗净，去掉肉皮切成块，与盐、鸡精、鸡蛋液、生粉一起搅拌均匀，腌制入味。冬菇、姜分别洗净切片，葱洗净切段备用。
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2 I7 |, Z2 q  b. K! K　　2. 锅中放油，烧至六成热时，把肉块放进油中，炸至表面金黄后盛出备用。
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　　3. 锅中重新放入少许油，烧至五成热时，放冬菇、姜片、炸好的肉块，翻炒几下。接着往锅里倒入鸡汤，用中火烧开，加盐、鸡精、白糖、老抽继续烧至汤汁浓稠，放入葱段，用水淀粉勾薄芡，然后将其盛到米饭上即可。
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+ u7 |1 x0 r2 R3 h# d　　小贴士：
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! l! J! A. R* K9 m1 k5 ~6 f1 H　　光是肉饭，营养未免单一，可以用高汤焯烫几片青菜，码在盘中。有红有绿，有肉有菜，色彩和营养都更丰富了。