三、豇豆
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又名:羊角、豆角、角豆、饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆等。 【性昧】甘,平。
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【功效】健脾开胃,滋阴补肾。! K% X2 F! I g0 j
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【适应病证】脾胃虚弱,呕吐呃逆,泄泻痢疾,消渴,遗精,带下,小便频数,白浊等。7 ^* C. {. Q4 `: Z! x) ~* N$ l
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【应用举例】
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7 E2 [2 Q, W" z5 `, W+ d) A C5 } 1.生豇豆生豇豆适量,洗净,细嚼咽下,有消食化积,顺气快嗝之功,可治食积、腹胀、嗳气不适之症。, `# J8 t0 S6 K0 u0 _
$ ?1 ]) n! q+ u" t5 W- ^ 2.豇豆汤带壳珏豆l00~150克,加水煎煮,食豆喝汤,常服可治糖尿病、白带、白浊之证。, e7 I) b' H2 n' D Y/ S! j( I/ K
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3.豇豆饭豇豆50~100克,大米l50~200克,煮饭,以油、盐适量调味,连食数日,可治脾虚水肿、小儿病后虚弱、脚气病。
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" b4 x: |+ B& I* l0 O1 Q 4.豇豆泥豇豆子适量,捣烂敷患处,可治腮腺炎。$ F% e' O3 Q2 q ]7 W
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5.豇豆炖鸡鞋豆100150克,鸡肉250克,文火炖煮,以油、盐适量调味,作菜肴食,可治白带、白浊。& I f1 y4 o" \0 P
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【按语】豇豆是我国人民广泛食用的蔬菜,其种子含大量淀粉、脂肪油、蛋白质、烟酸、维生素卜l、维生素82等,鲜品含维生素C 22m9%。* A0 f6 B* m) v& d2 o' }* ` e
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新鲜豇豆从春至秋均有供应,清淡营养,晒干的种子浸泡后可人肴,炖、煮、炒均可,有“和五脏,调营卫、生精髓、止消渴”之功。 |