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小爱不爱 · 发表于 2009-11-23 16:34:44

三十五、杨桃

又叫阳桃、五敛子、五梭子、三敛子、三棱子、木踏子、酸五棱、三帘、羊桃、洋桃、风鼓、鬼桃等。

【性味】甘、酸，寒。

【功效】清热，生津，解毒，祛风热，利小便，下气和中。

【适应病证】外感风热，咳嗽烦渴，咽喉疼痛。口腔溃疡，牙痛。湿热蕴结下焦，石淋，血淋，小便涩热。痔疮出血，骨节风痛。

【应用举例】

1．鲜杨桃取新鲜杨桃洗净生食。每日2～3次，一次l～2个。功效祛风热，生津利咽。适用于风热外感、咳嗽、咽喉肿痛。

2．杨取鲜杨桃适量洗净切碎，捣烂取汁，以凉开水冲服，每日2～3次，每次l～2个。功效祛风利尿，清热解毒。适用于骨节风痛、热毒、小便涩热、石淋、血淋、痔疮出血等病症。或者，鲜杨桃五枚，洗净切碎，捣烂榨汁，以温水冲服，可用于脾脏肿大。

3．杨桃汤取鲜杨桃3～5枚，洗净切碎，加适量蜂蜜煎汤饮用，可连食2～4周。功效清热利尿。适用于石淋、砂淋(即泌尿道结石)。

【按语】杨桃含有草酸、柠檬酸、苹果酸、蔗糖、果糖、葡萄糖和脂肪。每百克杨桃含水分91克，蛋白质0．6克，脂肪0．3克，碳水化合物58克，粗纤维1．4克，热量l34千焦，钙5毫克，磷l5毫克，铁0．7毫克，钾l71毫克，钠30毫克，镁99．4毫克，胡萝卜素0．03毫克，维生素na0．01毫克、维生素820．02毫克、维生素C l8毫克，烟酸0．4毫克。

杨桃内服可生食、煎汤或捣汁。还可制成果干、果脯、蜜饯和罐头等，用盐渍后可当菜吃。但其性寒滑，多食易致脾胃虚寒，便溏泄泻。

小爱不爱 · 发表于 2009-11-23 16:35:08

三十六、椰子

【性味】椰子瓤：甘，平；椰子浆：甘，温。

【功效】椰子瓤：补益脾胃，祛风治虫；椰子浆：清暑生津，止血。

【适应病证】椰子瓤适用于脾胃虚弱，体虚乏力及绦虫、姜片虫等寄生虫病。椰子浆适用于暑热伤津、汗多口渴、小便短黄；也用于治吐血。

【应用举例】

1．鲜椰浆取新鲜椰子，戳破内果皮上端的芽眼薄膜，就可以直接饮用。功效清暑生津，利水消肿。适用于暑热伤津，或热病高热、口渴心烦，尿色深黄，或气阴不足之口渴乏力。也可用于充血性心力衰竭、周围水肿。但需注意，椰汁离开椰壳，其味则变，故应随时饮尽。即使取出，也不可久置，否则极易变质。另外，畅饮椰子浆，可令人昏如醉状，故椰子浆又称作椰酒。

2．椰肉汁取椰子半个至一个，先饮椰汁，再吃椰肉，每天晨起空腹饮食。3小时后可进食。功效驱虫。适用于姜片虫、绦虫病。

3．冰糖譬耳椰子盅大椰子1只，水发银耳20克，冰糖适量。制作：椰子剥皮，刮洗干净，在蒂部下约五分之一处横锯(留作盅盖)，倒椰子汁在碗中；椰汁碗内加冰糖和适量水，入笼蒸约10分钟，倒回椰盅内；银耳去杂洗净，撕成小片；将椰盅放入炖盅里，加椰盅盖，入笼蒸约1小时，再放入银耳蒸炖至熟，即可出笼食用。功效养阴润燥，补肺强壮。适用于老年体虚气血不足所致的神疲乏力、口干咽燥、气短咳嗽等症。

【按语】椰浆含葡萄糖、果糖、蔗糖、脂肪、蛋白质、多种维生素和矿物质等。

椰肉含油量高达35％～40％，还含有糖类、蛋白质、维生素卜l、维生素R、维生素C、维生素E等。每百克新鲜椰子食部含水分47克，蛋白质3．4克，脂肪35．3克，碳水化合物10．1克，粗纤维3．2克，热量l553．3千焦，钙21毫克，磷98毫克，铁2毫克，维生素810．1毫克、维生素赐0．01毫克、维生素C 2毫克，烟酸0．2毫克。

椰子浆和瓤可以作水果鲜食。另外，椰肉糖浸可为干果，椰肉切丝成椰茸，能制成各类糕饼。椰子肉还可榨油，外搽患处，可治皮肤病，疥癣，冻疮。

小爱不爱 · 发表于 2009-11-23 16:35:24

三十七、樱桃

又叫含桃、荆桃、朱樱、朱果、樱珠、家樱桃。

【性味】甘，温。

【功效】补中益气，祛风湿。

【适应病证】病后体虚，脾胃功能失调，倦怠少食，咽干，夜寐不安。浸酒内服，可治风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节不利，瘫痪，冻疮。

【应用举例】

1．鲜樱桃取樱桃适量，洗净生食。功效补脾益气。适用于病后体虚、乏力食少、咽于、失眠等病症。

2．樱桃汁取鲜樱桃250克绞汁，一半饮服，另一半于临睡前涂面，时时用之，有润泽皮肤、保健美容的作用。饮用鲜樱桃汁，还有助于缺铁性贫血的恢复。或鲜樱桃挤汁频频涂于轻度烧伤处，可止痛，并能防止起泡化脓。

3.樱桃膏取新鲜樱桃1000克绞汁，于文火上煎半小时，再加蜂蜜500克搅匀冷却即成，装瓶备用。每次服l0毫升，每日2次，连续服用。功效补中益气。适用于病后体虚、食欲不振、神疲乏力等症。

4．樱桃酒取鲜樱桃lo00克，独活50克，威灵仙30克泡人白酒中，1个月后即可食用，每次食樱桃10枚，每日 2次，连续服完。功效祛风湿。适用于风湿病肢体关节疼痛、屈伸不利等症。

5．樱桃银耳红樱桃脯20克，银耳30克，冰糖适量。先将银耳温水浸泡，换几次水，待银耳发开取出，去根蒂，撕成碎片，洗净放碗内，上笼蒸约l0分钟取出；将锅置微火上，加清水适量，放入冰糖，溶化后，放入樱桃脯，改旺火烧沸，放人银耳，烧沸后出锅装碗即成。功效滋阴补肺，润燥化痰。适用于肺虚咳嗽、咳痰不畅、咽痛口苦、口干舌燥等症。

【按语】樱桃含铁及维生素A较多，还含有蛋白质、糖、胡萝卜素、多种矿物质等。食樱桃可增加铁的摄入量，可起到补血的作用。每百克樱桃含水分89．2克，蛋白质1．2克，脂肪0．3克，碳水化合物7．9克，粗纤维0．8克，热量163．3千焦，铁6．9毫克，钾258毫克，钠0．7毫克，镁l0．6毫克，胡萝卜素0．33毫克，维生素卜l0．02毫克、维生素820．o4毫克、维生素C ll毫克，烟酸0．7毫克。

樱桃以色深红、核细小、肉厚味甜者为佳品。樱桃内服可煎汤，每次l50～300克，或浸酒服用。外用可捣烂取汁涂于患处，或浸酒涂搽。樱桃还可制成果酱、罐头、果酒等，也常被点缀于美味佳肴之上，增光添彩。樱桃性温，故不宜多食。

小爱不爱 · 发表于 2009-11-23 16:35:49

三十八、柚

又叫柚子、朱奕、香奕、文旦、胡柑、雷柚、臭柚、臭橙、抛、条、脬等。

【性味】甘、酸，寒。

【功效】消食和胃，理气化痰，生津止渴，解酒毒。

【适应病证】食积停滞，脘腹作胀。孕妇食少纳呆，口淡无味。咳嗽痰多，胸膈满闷。醉酒口渴，口中酒气异味。

【应用举例】

1．鲜柚子取新鲜柚子去皮食瓤。功效生津止渴，消食化积，醒酒。适用于津液不足、渴咽干、或食欲不振、食滞腹胀或饮酒过多、醉酒口渴，并能消除饮酒者口中的酒气异味。

2．鲜柚汁取柚子剥皮去核绞汁，每日50毫升，连饮数日。功效消食和胃，醒酒除臭。适用于呃逆上气、上腹胀闷不适、醉酒口渴、臭、孕妇食少无味等病症；并对降低血糖有一定的疗效。

3．柚汁陈皮饮取鲜柚子l只，去皮核绞汁，与陈皮9克、生姜6克和适量红糖同煎饮服，每日1剂，连饮数日。功效和胃理气降逆。适用于口臭、恶心呕吐、产后恶露不尽及胃脘胀满不适等病症。

4．饴糖炖柚子柚子l只去皮，削去内层白髓，切碎，放于盖碗中，加入适量饴糖，隔水蒸至烂熟。每日早晚各1匙，冲少许黄酒内服。功效理气化痰。适用于老年咳嗽气喘、痰多胸闷等症。

5．柚子炖鸡柚子1只，去皮，肉切块；雄鸡1000克左右一只，去毛及内脏，洗净；将柚子肉放人鸡腹内，加入适量葱、姜、酒、盐等调料，隔水蒸熟，喝汤吃鸡肉。每周一只。功效益气健脾，化痰止咳，消食下气。适用于久咳多痰，胸部胀闷，食欲不振，口淡乏味，呕吐恶心等症。

【按语】柚含有柚皮甙、枳属甙、新橙皮甙、挥发油、鞣酸、糖类、胡萝卜素和多种维生素及矿物质等。柚子所含的有机酸，大部分为枸橡酸，故有消除人体疲劳的作用。柚以维生素C的含量较突出，烟酸含量也较柑、橙略多，因此更有益于心血管病人和肥胖症患者。据报道，鲜柚果汁含胰岛素样成分，能降低血糖。所含的柚皮甙，有抗炎作用，柚皮甙元有解痉作用。每百克柚子食部含水分84．8克，蛋白质0．7克，脂肪0．6克，碳水化合物12．2克，粗纤维0．8克，热量238．7千焦，钙41毫克，磷43毫克，铁0．9毫克，钾257毫克，钠0．8毫克，镁l6．1毫克，胡萝卜素0．12毫克，维生素810．07毫克、维生素岛0．02毫克、维生素C 41毫克，烟酸0．5毫克。

柚子多生食，较少加工为成品。柚子可鲜食，也可绞汁饮服，或取瓤汁煎汤和熬膏。柚子果皮又名广橘红、化橘皮、气柑皮等，性味辛甘苦而温，有化痰、消食、下气、快膈的作用，可用于气郁胸闷、脘腹冷痛、妊娠呕吐、食滞、咳喘、疝气等，一般煎汤内服，每次6～9克。

小爱不爱 · 发表于 2009-11-23 16:36:06

三十九、枣(1)

又叫大枣、红枣、干枣、美枣、良枣等。

【性味】甘，微温。

【功效】补脾和胃，益气生津，养心安神，止血，调和营卫，缓和药性。

【适应病证】脾胃虚弱，食少纳呆，倦怠乏力，便溏泄泻。妇女脏躁、癔病，悲伤欲哭或无故喜笑，烦躁不安等。妇女更年期轰热汗出，心神不定，情绪不易控制等。贫血，血小板减少症，过敏性紫癜。

【应用举例】

1.红枣汤取大枣100克浓煎，食枣饮汤，日3次。功效健脾益气，养血安神。适用于气血虚弱、失眠、头晕眼花及贫血等病症。

2.甘麦大枣汤大枣l0枚，甘草9克，小麦30克，水煎服。功效益气养心安神。适用于妇女脏躁、癔病、妇女更年期综合征，烦躁失眠、哭笑无常、心神不宁等。

3.菌陈大枣汤大枣200克，茵陈9克，共煎，食枣饮汤，早晚分服。功效清热利湿保肝。适用于慢性肝炎、肝硬化患者。

4．红枣米仁汤红枣50克，米仁l50克，分别洗净入锅，加清水约1500毫升，煮沸后，用文火再煮1小时左右，至米仁开花烂熟，再加入白糖适量即成。功效健脾益气，化湿利水。适用于脾虚湿盛所致的疲倦乏力、浮肿等症。

5．红枣花生衣汤红枣洗净，用温水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷后剥衣；红枣和花生衣入锅，加入煮过花生米的水，再加适量水，用旺火煮沸，再用小火焖煮半小时左右捞出花生衣，加适量红糖溶化，收汁即可出锅。功效益气补血、强壮止血。适用于气血两虚所致的纳呆食少、气短乏力、皮下出血、便血等各种出血病症。

6．五君子饮藕l20克，洗净切片，红枣10枚去核，与茯苓12克、山药l2克、百合l0克一同入锅，加清水适量，用武火烧沸，再用文火煮30～40分钟，滤去药渣，加白糖少许，搅匀即可。功效益气固本，滋补脾肺。适用于咳嗽痰中带血、尿血腰酸、食少纳呆，大便不实等症。

7．红枣炖兔肉兔肉250克洗净切块，和料酒入油锅煸炒后，加红枣15枚和葱、姜、盐适量，放入炖钵内，蒸熟烂即成。功效补中益气，凉血祛湿。适用于过敏性紫癜、消瘦乏力等病症。并有护肤美容的作用，常吃可使皮肤细嫩光泽。

8．龟肉百合红枣汤龟肉l50克，百合30克，红枣l0枚，调料适量。龟肉洗净切小块，百合、红枣洗净，三物同置沙锅中，加料酒、盐、葱、姜、清水适量，文火煮熟烂即成。功效滋阴降火，养心安神。适用于阴虚内热、心烦失眠、心悸等症。

9．白木耳红枣粥白木耳5克温水授泡，除去杂质及蒂头，撕成小瓣，红枣l0枚洗净，一同入锅炖至烂熟，再加入淘净的粳米l00克同煮，将稠时加适量砂糖即成。功效益气补虚，养阴和血。适用于肺阴虚之干咳少痰、喉干咽痒等症；或胃阴虚之口干渴、大便干结、便血等症；或用于过劳体弱、病后体虚之气血亏虚等症。

10．夜交藤红枣粥夜交藤50克，温水浸泡半小时，然后加水煎煮，去渣留汁，再加入淘洗净的红枣10枚、粳米50克，熬成粥，将稠时加入适量白糖。一般宜晚上临睡前服食。功效养血安神，祛风通络。适用于顽固性失眠、虚烦不寐、多梦以及风湿痹痛等症。

11．丹参红枣粥丹参30克，水煎去渣留浓汁，加入淘洗净的红枣l0枚、粳米50克，加水适量煮粥，待粥稠熟时，加入红糖或冰糖适量即可。如系防治妇科疾病，可用红糖；如用于冠心病等，可加冰糖。功效活血化淤，调经止痛，除烦安神。适用于血滞经闭、月经不调、产后恶露不净、胸胁疼痛、冠心病、高血压、慢性肝炎、肝脾肿大等症。

12.当归红枣粥当归l5克，温水浸泡，水煎去渣留浓汁，然后与淘洗净的红枣l0枚、粳米50克一起入锅，加入适量煮粥，将稠时加入砂糖适量即成。功效补血调经，活血止痛，润肠通便。适用于气血不足、月经不调、闭经、痛经、血虚头痛、眩晕、肠燥便秘等症。

13.参芝枣茶人参3克，灵芝3克，分别切成薄片；红枣6枚，用刀划破；共盛杯中，沸水泡饮，可加少量冰糖。功效益气补元，调和营卫，养心安神。适用于体虚气血不足、易倦乏力、精神不振、健忘失眠等症。并有抗衰老的作用。

【按语】枣含有蛋白质、糖类、有机酸、粘液质、维生素A、维生素82、维生素C以及矿物质钙、磷、铁，还含有单宁、酒石酸等成分。鲜枣中维生素C含量很高，有“活维生素C丸”之称。鲜枣的含糖量达20％～30％。每百克鲜枣含蛋白质1.2克，脂肪0．2克，碳水化合物23．2克，热量416千焦，钙l4毫克，磷23毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0．Ol毫克，维生素810．06毫克、维生素l320．04毫克、维生素C 540毫克，烟酸0．6毫克。每百克干枣含蛋白质3．3克，脂肪0．4克，碳水化合物72．8克，热量616千焦，钙61毫克，磷55毫克，铁l．6毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素810．06毫克、维生素820．15毫克、维生素C l2毫克，烟酸l．2毫克。现代研究表明，大枣有增加血清总蛋白及白蛋白的作用。并有保护肝脏，增加肌力的作用。

小爱不爱 · 发表于 2009-11-23 16:36:21

三十九、枣(2)

大枣内服可煎汤，每次3～15枚，甚至30～60克。也可捣烂作丸。大枣尚．-7加工成各种食品。凡有湿痰、积滞、齿病、虫病者，均不宜食用。腐烂的枣有霉，不能食用。

小爱不爱 · 发表于 2009-11-23 16:37:03

第二篇单位食物食养食补之　干果类
一、胡桃仁

【性味】甘，温。

【功效】补肾固精，温肺定喘，润肠通便，消石利尿，消疮肿。

【适厦病证】肾虚腰痛脚软，阳痿遗精，小便频数，须发早白，喘咳，尿道结石，小便不利，大便燥结，疮疡。

【应用举例】

1．生桃肉每日早晚各嚼食1～2枚，长期食用，可治腰膝酸软，须发早白，失眠多梦。

2．核桃松仁粥核桃仁10克，松子仁6克，同粳米100克煮粥服，甜咸均可。可作早餐或点心。补肾安心，润肺调肠。治疗肾虚腰膝酸软，阳痿遗精，须发早白，失眠多梦，大便燥结等症。

3．杏蜜胡桃饮甜杏仁30克，核桃仁50克，打碎，加适量水煮熟烂后，加入蜂蜜30克拌匀即成。分数次服，一日服完。对咳喘乏力、腰酸者有效。

4．胡桃汤胡桃仁25克，水煮至熟，加白糖适量，每晨1次服用，连服l～3个月，治腰痛脚软、阳痿、遗精、精神不振、失眠等症。

5．核桃豆苗核桃仁50克，去皮蒸熟，四成丁，嫩豆苗250克，切断洗净，入油锅煸去生味，盛起与核桃仁加酱油、味精、盐拌和即成。有补肾、扶阳、润颜乍用。

6．核桃泥核桃仁捣成泥，每次取9克，加白糖适量，用开水冲服，早晚各1次，连服l～3月，可以治疗哮喘、久咳、神经衰弱、肠燥便秘等症。如加黑芝麻等量共捣，效果更佳。

7．胡桃汁胡桃仁、冰糖各50克，梨肉250克，一起打烂，蒸l小时，每次温服1匙，每日3次，连续服完，治肺虚久咳，百日咳。

8．胡桃酥胡桃仁250克，香油l50克，将胡桃仁炸酥，加冰糖250克，研成糊状，每次吃l匙，每日4次，连续服完为一疗程，可用1～3个疗程，治疗尿路结石、小便不利。

9．胡桃油胡桃肉布包加压挤油，或加少量冰片更佳，涂敷患处，每日2～3次，连用l～3周，可治疗腋臭、疥癣、湿疹等。另外，用胡桃油滴耳可治疗中耳炎，每次l～2滴，每日2～3次。

【按语】胡桃仁因形似人脑两半球，古人将其作为补肾健脑食品。而现代实验研究发现胡桃仁含大量具有特殊结构的脂防油、蛋白质，如磷脂、亚油酸甘油酯、赖氨酸、亚麻酸等，均为大脑组织及机体代谢的重要物质。所以胡桃仁是一味健脑益智的食养佳品。

每100克胡桃仁中含蛋白质19．6克，脂肪69克，碳水化合物5．4克，钙43毫克，磷338毫克，铁3．9毫克，另外还含有胡萝卜素、维生素A、维生素8、维生素C、维生素E等。

胡桃不仅其种仁有食养价值，且其内果皮即胡桃壳和果核内的木质隔膜即胡桃夹(又称分心木)都有药用价值。胡桃壳可以治疗妇女戚崩、乳痈、疥癣，胡桃夹有固肾涩精作用，可治疗遗精滑泄、淋病、尿血、遗溺、崩中、带下、泻痢等疾患。胡桃仁榨取的脂肪油名胡桃油，内服具有补肾、缓下和驱除绦虫的功效，外用可治皮炎、湿疹及外耳道疖肿。

胡桃性温，故有痰火积热或阴虚火旺者忌服。<食物本草》说：“多食生痰，动肾火。”另外，胡桃有润肠作用，所以脾虚大便溏薄者禁食。

小爱不爱 · 发表于 2009-11-23 16:37:32

二、白果
又名银杏、佛指甲、鸭脚子。

【性味】甘、苦、涩，平，有毒。

【功效】敛肺定喘，止带缩尿。

【适应病证】哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

【应用举例】

1．油白果在中秋节前夕，将半青带黄的白果(选取外表丝毫无损的大颗粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，随即浸入生菜油内，浸满l00天后即可食用。每日早、中、晚各服一粒(酌减)，饭前服，视病情连服l～3个月。用于治疗肺结核。

2．白果蛋白果2个，鸡蛋l个。将白果去皮，研成粉末，然后将鸡蛋打破孔白果末装入孔内，隔水炖熟，即可食用，剥壳吃蛋。治疗腹泻。

3．白果蜂蜜饮白果9--12克，略炒一下，去外壳，然后加水煮熟，再加入白糖或蜂蜜，连汤服食，每日l次，小儿酌减。此法能敛肺定喘，适于支气管哮喘患者的辅助治疗。

4．白莲乌骨鸡白果、莲子肉、江米各l5克，研细备用。乌骨鸡l只，去内脏洗净，将研细之白果、莲子、江米置于鸡腹中，加水炖烂，分2天空腹服食，吃鸡肉、白果、莲肉、江米与汤。此方可作妇女赤白带下的辅助治疗。

5．炒白果白果炒熟，去壳，食肉。4～5岁小孩，每次2粒，5岁以上每次4～6粒，必须细嚼。日服2次，连食2～4周。能补肾固摄，治疗小儿遗尿。

6．白果泥生白果数枚，捣烂成泥，涂于肛门处，每晚1次，连用5～7天可愈。治疗蛲虫病。

【按语】白果形小如杏，洁白如银，故又称银杏。银杏树之叶，状如鸭蹼，故又名鸭脚子。

每100克白果含有蛋白质6．4克，脂肪2．4克，碳水化合物35．9克，钙加毫克，磷218毫克，铁l．5毫克，胡萝卜素0．38毫克，核黄素0．O5毫克，硫胺素0．22毫克，尼克酸l．3毫克，热量798焦耳。所含有营养素较全面。

白果不仅营养丰富，实验表明，它还对多种葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等有不同程度的抑制作用，对真菌亦有抑制作用。其所含的果酚甲有短暂的降压作用，可使血管通透性增加。

白果可炒食，可加水煮食，亦可研粉吞服，或研末外敷，用法简便。有实邪詈忌服。《日用本草》载：“多食壅气动风。”

白果有小毒，多食会中毒。古代有记载，现在亦有报告。大多发生在入秋白果成熟季节，因炒食或煮食讨量所致。中毒量z卜Jl．,7～150粒，成人40～300粒不等。中毒时间在食后l～l2小时不等。症状以中枢神经系统为主，表现为呕吐、昏迷、嗜睡、恐惧、惊厥或神志呆钝、体温升高、呼吸困难、面色青紫、腹痛、腹泻等。年龄愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重；服食量愈多，体质愈霹，则死亡率也愈高。解救方法可用生甘草60克，煎服；或用白果壳30克．煎服；或麝香0．3克，温水调服。

小爱不爱 · 发表于 2009-11-23 16:37:56

三、榧子

又名香榧子，另有榧实、赤果、玉榧等名。

【性味】甘，平。

【功效】杀虫，消积，润燥。

【适应病证】虫积腹痛，小儿疳积，燥咳，便秘，痔疮。

【应用举例】

1．炒榧肉榧子20～30粒，炒熟，去壳食肉，日服2～3次，有开胃润肠作用，治疗食欲不振、便秘之症。小儿酌减。

2．榧子大蒜煎香榧子30克，切碎，使君子仁_30克，切碎，大蒜瓣30克，切细，三者共放沙锅或搪瓷锅内，加水400毫升，煎后去滓，l日3次，饭前服食，治蛔虫、蛲虫。

3．香榧肉香榧子30粒，去壳，用文火炒熟(勿炒焦)，于清晨空腹l次服食，可驱除绦虫。连服3日，可将虫体排出，若3151仍未驱出，或虫体虽出而头未排出者，停药l周后，于清晨空腹再服30粒炒熟榧肉，同时用槟榔60克，煎汤服下，可加强驱虫效果。

4．榧子发灰丸榧子肉150克，头发烧灰30克，研细混合，加蜂蜜适量调搓成150丸，即可食用。每日3次，每次2丸，4天为一疗程，可连服2～3个疗程．专治丝虫病。

【按语】榧子富含脂肪油，含脂量与花生、芝麻相近，其中有大量不饱和脂肪酸。每l00克榧子中含蛋白质l0克，脂肪44．1克，碳水化合物29．8克，钙71毫克，磷275毫克，铁3．6毫克。

因榧子富含油脂，食之过多则引起滑肠，故一次食量不宜过多，大便溏薄者不宜服用。《随息居饮食谱》日：“多食助火，热嗽非宜。”据文献记载，榧子壳反绿豆，两者不能同煮食。

小爱不爱 · 发表于 2009-11-23 16:38:12

四、栗子

又名毛栗、栗果、大栗。

【性味】甘，温。

【功效】养胃健脾，补肾强筋，活血止血。

【适应病证】反胃，泄泻，腰膝酸软，腿脚不遂，尿多，呕吐，鼻衄，便血，金疮，折伤肿痛，瘰疬。

【应用举例】

1．栗子糊栗子7--10枚，去壳捣烂，加清水适量煮成糊状，再加白糖调味，喂食，有健脾养胃之功效，治消化不良性腹泻。

2．栗子饼生栗子500克，放入水中煮30分钟，冷却后去壳，隔水蒸30分钟，趁热加入白糖250克，用勺压成泥，再用小瓶盖将栗子泥压成一个个饼状，即可作点心服食。常服有养胃、补肾、强筋、止血的作用，适于久病体弱或有创伤者服食。

3．生板栗肉生板栗肉捣烂如泥，外敷患处，治疗跌打损伤，淤血肿痛，筋骨肿痛，有活血功用。亦可食用生饭栗肉，每日7枚，治肾虚腰腿酸软，或吐血、鼻出血。

4．栗子猪蹄栗子肉50克，猪蹄2个，去毛洗净，置于锅中，加水，并加葱姜、盐少许，武火煮沸，改用文火炖烂，即可服食。常食有健脾补肾作用。

5．栗子粥栗子肉50克，大米l00克，加水，同煮成粥，加入白糖或盐、味精调食，有补气益肾作用，尤适于病后体弱、腰膝酸软无力者。

【按语】每100克栗子肉含蛋白质4．8克，脂肪l．5克，碳水化合物44．8克，钙15毫克，磷91毫克，铁l．7毫克，胡萝卜素0．24毫克，硫胺素0．19毫克，核黄素0．13毫克，尼克酸l．2毫克，抗坏血酸36毫克。

栗子可以生吃。《滇南本草》中说：“生吃止吐血，衄血，便血，一切血证俱可用。”孙思邈则在《千金要方》中称栗子为“肾之果也，肾病宜食之，……生食之，甚治腰脚不遂。”栗子亦可炒熟或煮食，秋冬应市的糖炒栗子香甜可口。栗子还可加工成栗子粉、栗子羹等食品，各有风味。

栗子生食难以消化，熟食多量容易碍滞脾胃，故一次食量不宜过多，脾虚湿热证者不宜食用。

栗子的外壳煎汤服用可治反胃，烧炭研末服食可治鼻衄、便血。

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