第一篇总论目录! U& j; C W# C
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第一章 中国食疗学得内容和意义
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第二章 中国食疗学得特点
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一、历史悠久,文献丰富,有大量行之有效的经验- _& U3 `1 l6 e
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二、独特的食养卫生学说' o, m6 K" d; C8 z+ ]
; j1 S6 t$ I/ [. O三、以中医理论为基础指导食疗实践
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1 O% Y1 i4 |$ G+ S四、具有民族和地方特色+ G7 r3 Q" b0 M6 U1 R
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; B6 H" o/ ?" W1 f3 L# D* n0 p第三章 中国食疗学得基本观点及理论基础. ^+ x# x. _5 u6 @
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一、以阴阳平衡为核心的整体观学说& @4 J) u/ H. G/ ?% Q9 r
/ o& u- y s/ g R/ N+ W2 } b' p2 E二、以调整阴阳为中心的治则治法* G8 F% w1 M8 ^3 M
# n5 D K+ y. h6 k6 A! Z6 g1 [三、味、形、气、精、五脏相关学说
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, ~ T! a" Q% b: F8 m) G四、饮食有节、五味调和学说# B" y0 U/ J! Z8 i6 U5 y
( x( R5 P4 Q# F五、医疗食养结合学说
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( P. p* I6 E4 c/ x第四章 食物的性味和饮食宜忌+ _8 M5 S2 P, C+ P; e& [: u
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一、食物的性味
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; W+ C1 H9 X# I4 Q1 o% r二、饮食宜忌2 r3 }" F. `- ^$ c2 o8 H
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第五章 药膳食疗食品的名称和分类3 _( C5 a. w; L+ p5 G
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一、传统药膳食疗食品( T9 ]8 X0 y4 f( t6 ~" h, {" @: c
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二、现代药膳食疗保健食品+ {% [8 `& h, ] R( g
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7 F6 Y! ^* |+ e0 Z; K第六章 食疗的基本法则4 Z+ p/ V& ^: q( S: H* y$ V0 L
2 ^' J% j5 ~$ [, ?一、辨证辨体施治,食气必须相投0 |2 D2 ]3 V. z$ A6 `
" N9 _. L0 V3 `2 }# O0 J# V二、贯彻“五味相调、性睐相胜”的原则9 F; ?) J9 ]2 v5 o) T5 ?
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三、食贵有节,食不欲杂,胃喜为补
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四、食治四法 p5 P0 F w: h8 W
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第七章 成人的辨体(质)施食
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一、温补餐& ^& }6 `- m3 \9 F; \9 O' p* f
6 \# |8 L6 K2 O1 N% V二、清补餐3 t/ ]( }% r7 R+ L* k/ v
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三、平补餐' r, v) K' Z1 d% p& p
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2 a0 b: `% q! S% r. o- O' z2 v6 b5 a4 M
9 H5 _- ]; o8 s3 I2 t3 I) g第八章 儿童的食养保健和辨体施食
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8 c5 c6 ^% h% z一、调乳母、慎医药、节饮食9 @0 u1 n+ u* Z8 z: y6 y/ U+ C, U
]; D, W' d7 T( {8 G二、凡童的辨体施食
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第九章 药膳及药膳露的制作、烹调及应用7 u+ O& [. [# ]- Q
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一、药膳的制作和烹调方法
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" y& b) V; b( Y8 c二、方便药膳露的制备和应用 |