紅燒獅子頭

小爱不爱

材料
白菜 2 顆
瘦肉 1 斤
豬肥肉 一小條
（可問店員免費拿取）
料理米酒 1茶匙
鹽 1茶匙
麻油，胡椒，黃糖 少 許
蔥，薑末 1茶匙
雞蛋 1 個
太白粉 3茶匙
1醬油 2茶匙
1.白菜洗淨切段備用。
2.豬肉切丁後剁碎約10至15分鐘，放入碗中。
3.打入雞蛋，加入蔥、薑末攪拌至有黏性，一直到佐料與免治肉完全融合。
4.將碎肉放乾淨的膠袋內，再摔打免治肉五分鐘。
5.手捏成肉丸子，放入熱鍋中大火炸至外表呈金黃色，撈出，瀝乾油份備用。
6.鍋中倒入料，放入白菜以大火煮滾，加入肉丸子，改小火煮至入味，熄火。